Detalii
Un vin ecologic si biodinamic din 100% Chenin Blanc, din vite cu varsta medie de 35 de ani, cultivate pe soluri de schist, la un randament extrem de redus de 25 hl/hectar. Strugurii pentru acest vin sunt recoltati mai tarziu, imprimand vinului arome de mere coapte, fructe exotice, stafide si migdale prajite.
Vinul este maturat in contact cu drojdiile fine, in butoaie de stejar frantuzesc de 400 litri timp de 14 luni. Microoxigenarea naturală in timpul maturarii confera vinului un gust usor amarui care se integreaza armonios cu aciditatea ridicata si corpolenta vinului.
Asocieri culinare: Poate fi asociat cu succes mancarurilor mai grele sau bogate, cu sosuri, specifice zonei Savennieres, cum ar fi tocana de vitel cu portocale, friptura de porc cu ananas, tarte sau quicheuri cu diferite umpluturi cremoase. In mod exceptional pentru un vin, acest vin poate fi asociat cu anghinare sau sparanghel, legume extrem de dificil de asociat vinurilor.
Informatii aditionale
| Podgorie | Domaine du Closel |
|---|---|
| Tip | Sec |
| An | 2018 |
| Soi | Chenin Blanc |
| Culoare | Alb |
| Vol. Alcool | 14% |
| Capacitate | 0,75L |
- Fii primul care scrie un comentariu pentru acest produs
