Clos du Papillon - Savennieres AOC - 2018

Le Clos du Papillon este o mica vale situata in mod fericit la jumatatea pantei, expusa spre sud-vest, cu soluri de schist, riolit si cuart. Stratul de sol este foarte superficial (60 cm), ceea ce asigura un drenaj excelent pentru apa de ploaie. Conditiile de crestere a vitei de vie sunt dificile, fortand astfel planta sa-si dezvolte radacinile adanc in fisurile rocilor pentru a atrage nutrienti. Totodata, vitele sunt vechi, cu o varsta medie de 40 de ani, ducand la un randament extrem de redus de 27 hl/hectar dar si o concentratie exemplara a fructului.