Davino - Revelatio SGR

Compoziție: Un cupaj realizat din Sauvignon Blanc 86% și Fetească Albă 14% , soiurile fiind vinificate separat pentru a le păstra profilul aromatic distinct. Profil Aromatic: Vinul prezintă un buchet floral intens, cu nuanțe vegetale de coacăze și note proaspete specifice terroir-ului din Dealu Mare. Gust și Aspect: Are o culoare verde-gălbui, fiind descris ca un vin fin, echilibrat și persistent. Temperatura optimă pentru a savura Davino Revelatio 2024 este de 10 - 12°C,se folosește un pahar de vin alb de tip lalea (Tulip) sau un pahar universal de tip Bordeaux alb. Acesta are corpul suficient de larg pentru a lăsa aromele să respire și gura ușor îngustată pentru a concentra buchetul floral către nas. Asocieri culinare:Fructe de mare: Creveți la grătar cu unt și usturoi, scoici Saint-Jacques sau homar. Pește: Pește de captură (lup de mare, doradă) la cuptor cu ierburi aromatice sau somon cu sos de lămâie. Preparate asiatice: Sushi, sashimi sau preparate cu curry ușor și lapte de cocos (care completează notele de Sauvignon Blanc). Brânzeturi: Brânză de capră proaspătă, Camembert sau brânzeturi maturate cu pastă semidură. Davino Revelatio 2024 are un potențial de învechire remarcabil pentru un vin alb, putând fi păstrat în condiții optime de pivniță timp de pana la 10 ani. Evoluția în timp:Datorită structurii complexe și acidității ridicate oferite de terroir-ul din Dealu Mare, vinul trece prin mai multe etape:Faza de prospețime (2024–2026): Domină aromele primare florale, notele vegetale de coacăze și prospețimea citrică. Faza de maturitate (după 2026): Vinul începe să dezvolte note secundare mai complexe, precum cele de miez de nucă coaptă, flori albe uscate și o textură mai cremoasă. Plenitudine (până în 2032+): Atinge un echilibru maxim între structură și aromele evoluate, păstrându-și persistenta și eleganța. nă la 10 ani.