EXPLICIT MERLOT SGR

Viticultură și vinificație Sunt un Merlot fructos și floral. La Recaș, mă bucur de o întindere generoasă de 200 de hectare, împărțită în 70 de parcele cu expoziții și soluri variate, toate contribuind la complexitatea mea. Pentru a mă crea, vinificatorii au selectat o parcelă unică, situată la 184 de metri înălțime cu vițe de vie plantate în urmă cu 16 ani in zona lacului Ianova. După procesul de zdrobire și desciorchinare, boabele de struguri și mustul au fost lăsate să fermeteze pentru 10 zile la temperatură controlată (25-30 ºC). În timpul acestei macerații, mustul a fost recirculat de mai multe ori pe zi pentru a asigura o extracție de taninuri și culoare cât mai omogenă. Eu sunt produs din mustul liber (ravac) provenit în urma acestei macerații. 50% din asamblajul meu final este maturat în butoaie de stejar pentru 6 luni.