EXPLICIT SAUVIGNON BLANC SGR

Sunt vinificat din struguri selecționati la maturitate deplină din zona Dealul Țiganului, cu expunere Sud-Vest. Aromele de citrice coapte, corpul și textura mea sunt principalele elemente care mă caracterizează. Culegerea strugurilor se realizează pe timp de noapte, iar fermentația se face la temperaturi scăzute, de 12-14 grade Celsius. Vinul rezultat este protejat de orice contact cu oxigenul, iar înainte de fermentație mustul rămâne scurt timp în contact cu pielița pentru o macerație la rece. Pentru vinificarea mea se utilizează doar vase neutre din oțel inoxidabil pentru a păstra caracterul aromatic pur și intens al soiului.